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Teil1: Planung

Planung eines Gemüsegartens

Dem Ernteerfolg im eigenen Gemüsegarten, geht eine gründliche Planung voraus. Bevor Sie also das Gemüse anbauen, sollten Sie sich vorab über die Anordnung der Beete Gedanken machen.

Die Anbaufläche optimal aufteilen - Die optimale Beetbreite


Legen Sie erst einen Grundriss des Gemüsegartens an. Danach können Sie ziemlich genau bestimmen, wie viel Saatgut benötigt wird. Die optimale Breite eines Beets für   liegt für die meisten Personen bei etwa 1,30m.

So kann ein durchschnittlich großer Mensch einfach die Beetmitte erreichen. Sollten Sie nun besonders groß oder klein sein, können Sie im Vorfeld auch testen, bis wo Sie in gehocktem Zustand mit den Händen reichen können. Der doppelte Abstand bis da wo Sie reichen können, ist dann die optimale Beetbreite für Sie.


Wegeplanung zwischen den Beeten

Sie haben die Wahl zwischen befestigten und unbefestigten Wegen zwischen den einzelnen Beeten.

Die Breite bei unbefestigten Wegen beträgt etwa 30cm. Unbefestigte Wege haben den Vorteil, dass man recht flexibel ist mit der Anordnung der Beete ist. Diese Wege sollten Sie trotzdem mit Holzschnitzel oder Rindenmulch bestreuen. So können Sie auch bei Regenwetter ohne Gummistiefel ernten gehen.

Befestigte Wege zwischen Beeten, sollten etwa 40 bis 50 cm breit sein und sind die sauberere Lösung. Befestigte Wege werden vorzugsweise gepflastert.

Der Hauptweg im Gemüsegarten sollte in jedem Fall gepflastert sein. Eine Mindestbreite von 80 Zentimetern bietet sich an, um auch mal eine Schubkarre abstellen zu können.

 

Einfassungen der Beete

Eine besonders saubere und elegante Lösung ist die Errichtung einer Einfassungen entlang der Beetränder, so dass die Beetfläche leicht erhöht ist. Man kann sie entweder aus möglichst witterungsbeständigen Holzbohlen (Eiche, Robinie) oder aus dünnen Beton-Kantensteinen herstellen. Wenn Sie viele Schnecken im Garten haben, sichern Sie die Beete statt mit einer herkömmlichen Einfassung am besten mit stabilen Schneckenzäunen.

Teil2: Gemüseanbau

Gemüse Mischkultur

Anbauplanung

Wenn Sie einen Grundriss Ihres künftigen Gartens vorliegen haben, geht es an die eigentliche Anbauplanung. Fertigen Sie eine Liste an, in der Sie den jeweiligen Flächenbedarf festlegen und überlegen Sie sich, welche Gemüsearten Sie anbauen möchten.

Anschließend teilen Sie die Pflanzen in zwei Gruppen ein:

  • Hauptkulturen wie zum Beispiel Kartoffeln, Möhren, Gurken und Zuckermais. Es handelt sich um alle Arten mit langer Wachstumszeit,
     
  • Vor- und Nachkulturen wie zum Neispiel Buschbohnen, Winterporree, Feldsalat, Kohlrabi, Spinat und Radieschen.


Nun legen Sie eine Fruchtfolge fest, dazu kombinieren Sie jede Hauptkultur mit einer Vor- oder Nachkultur, die zeitlich versetzt im selben Beet angebaut werden kann.

Was bedeutet das? Entweder Sie pflanzen zuerst die Gemüseart mit kurzer Kulturzeit und erst nach deren Ernte die Hauptkultur, oder Sie gehen umgekehrt vor. 

 

Beispieltabelle Fruchtfolge:
Pflanzenfamilie

Gemüse- und Gründüngungsarten
der Pflanzenfamilie

Geeignete Folgekulturen
Kreuzblütler

Kohl, Radies, Rettich
Gründüngung: Raps, Senf

Liliengewächse, Nachtschattengewächse
Korbblütler Salat, Endivie, Schwarzwurzel Gänsefußgewächse, Nachtschattengewächse, Liliengewächse
Nachtschattengewächse Kartoffel, Tomate, Paprika, Aubergine Kreuzblütler, Gänsefußgewächse
Doldenblütler Möhre, Sellerie, Petersilie, Fenchel, Dill Gänsefußgewächse, Nachtschattengewächse
Gänsefußgewächse Spinat, Mangold, Rote Bete

Doldenblütler, Hülsenfrüchte,
Nachtschattengewächse, Liliengewächse

Hülsenfrüchte

Erbse, Bohne, Dicke Bohne
Gründüngung: Klee, Wicke, Lupine

Gänsefußgewächse, Nachtschattengewächse, Liliengewächse
Kürbisgewächse Gurke, Kürbis, Melone, Zucchini Gänsefußgewächse, Hülsenfrüchte, Liliengewächse
Liliengewächse Porree, Zwiebel, Schnittlauch, Knoblauch

Kreuzblütler, Korbblütler, Doldenblütler, Gänsefußgewächse,
Hülsenfrüchte, Kürbisgewächse, Nachtschattengewächse

Baldriangewächse Feldsalat alle anderen Pflanzenfamilien
Gräser Zuckermais alle anderen Pflanzenfamilien
Wasserblattgewächse Gründüngung: Bienenweide (Phacelia) alle anderen Pflanzenfamilien

 

Mischkulturen

 

Es sinnvoll, unterschiedliche Gemüsearten in dasselbe Beet zu setzen.

Es gibt einerseits Pflanzen, die sich in ihren Bedürfnissen ergänzen und regelrecht gegenseitig fördern. So hält zum Beispiel der Möhrenduft die Zwiebelfliege fern, während gleichzeitig der Zwiebelgeruch die Möhrenfliege vertreibt. 

Andere wiederum kommen ganz und gar nicht miteinander aus, da ihre Wurzelausscheidungen das Wachstum der Nachbarpflanze negativ beeinflussen oder sie in punkto Nährstoffbedarf miteinander in Konkurrenz treten.

Die folgende Mischkulturtabelle zeigt Ihnen, welche Pflanzen sich positiv oder negativ beeinflussen. Nicht ausdrücklich erwähnte Pflanzen verhalten sich neutral zueinander: 

 

Günstige Nachbarn Ungünstige Nachbarn

Auberginen

Bohnen Kartoffel

Basilikum

Gurken, Kohlrabi, Zwiebel  

Bohnen

Aubergine, Bohnenkraut, Erdbeere, Gurke,  Kartoffel, Kohl, Mais, Möhre, Rettich, Ringelblume, Rüben, Salat, Sellerie, Spinat Erbse, Fenchel, Knoblauch, Lauch, Mangold, Rote Bete, Schalotte,   Zwiebel

Bohnenkraut

Buschbohne, Rote Bete, Rüben, Zwiebel  

Borretsch

Erdbeere, Kopfsalat, Pflücksalat  

Buschbohnen

Bohnenkraut, Gurke, Kohl, Kohlrabi, Kopfsalat, Mangold, Pflücksalat, Radieschen, Rettich, Rote Bete, Rhabarber, Rüben, Sellerie, Tomate Erbse, Fenchel, Knoblauch, Lauch, Zwiebel

Dill

Erbsen, Gurken, Möhren, Kopfsalat, Pflücksalat, Rote Bete, Rüben, Spargel, Zwiebeln  

Endivien

Fenchel, Kohl, Lauch, Stangenbohne  

Erbsen

Dill, Fenchel, Gurke, Kohl, Kohlrabi, Kopfsalat, Mais, Möhre, Radieschen, Rettich, Rüben, Sellerie, Spargel, Zucchini  

Erdbeeren

Bohne, Borretsch, Feldsalat, Knoblauch, Kohl, Kopfsalat, Lauch, Rettich, Ringelblume, Rüben, Salat, Schnittlauch, Spinat, Thymian, Zwiebel Buschbohne, Kartoffel, Lauch, Petersilie, Schalotten, Stangenbohne, Tomate

Fenchel

Endivien, Erbse, Gurke, Kopfsalat, Lauch, Pflücksalat, Salbei, Sellerie, Zichorie Buschbohne, Kohl, Pastinaken, Stangenbohne, Tomate

Gurken

Basilikum, Buschbohne, Dill, Erbse, Fenchel, Knoblauch, Kohl, Kopfsalat, Koriander, Kümmel, Lauch, Mais, Rote Bete, Sellerie, Schnittlauch, Spargel, Stangenbohne, Zwiebel Kartoffel, Radieschen, Rettich, Tomate

Kamille

Zwiebel  

Kapuzinerkresse

Radieschen, Rettich, Stangenbohne  

Karotten / Möhren

Buschbohne, Dill, Erbse, Kerbel, Knoblauch, Kohl, Koriander, Lauch, Majoran, Mangold, Radieschen, Rettich, Rosmarin, Salat, Salbei, Schnittlauch, Schwarzwurzel, Tomate, Zichorie, Zwiebel Rote Bete

Kartoffeln

Bohne, Knoblauch, Kohl, Kohlrabi, Kümmel, Meerrettich, Pfefferminze, Rettich, Spinat, Tomate, Saubohne Aubergine, Erbse, Gurken, Mais, Rote Bete, Sellerie, Sonnenblume, Tomate, Zwiebel

Kerbel

Kopfsalat, Pflücksalat, Tomate  

Knoblauch

Erdbeere, Gurke, Himbeere, Kartoffel, Lilie, Möhre, Obstbäume, Radieschen, Rose, Rote Bete, Rote Rüben, Tomate, Tulpe Buschbohne, Erbse, Kohl, Ringelblume, Stangenbohne

Kohl

Beifuß, Buschbohne, Dill, Endivien, Erbse, Erdbeere, Feldsalat, Gurken, Kamille, Kartoffel, Kopfsalat, Koriander, Kümmel, Lauch, Mangold, Möhre, Pfefferminze, Pflücksalat, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Rüben, Sellerie, Spinat, Stangenbohne, Tomate Knoblauch, Pastinaken, Senf, Zichorie, Zwiebel

Kohlrabi

Basilikum, Buschbohne, Erbse, Kartoffel, Kopfsalat, Lauch, Radieschen, Rettich, Rote Bete, Schwarzwurzel, Sellerie, Spargel, Spinat, Stangenbohne, Tomate Erdbeere, Fenchel, Zichorie

Kopfsalat

Boretsch, Buschbohne, Dill, Erbse, Erdbeere, Fenchel, Gurke, Kerbel, Kohl, Kohlrabi, Lauch, Mais, Pfefferminze, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Rüben, Schnittlauch, Schwarzwurzel, Spargel, Stangenbohne, Tomate Zichorie, Zwiebel Petersilie, Sellerie

Koriander

Gurke, Kohl, Möhre  

Kresse

Radieschen, Rettich  

Kümmel

Gurke, Kartoffel, Rüben  

Kürbispflanzen, Zucchini usw.

Basilikum, Erdbeere, Kapuzinerkresse, Möhren, Salat, Schwarzwurzel, Sellerie, Spargel, Tomate, Zwiebel Bohne, Erbse, Mangold, Petersilie, Rote Bete

Lauch

Endivien, Erdbeere, Fenchel, Kamille, Kohl, Kohlrabi, Kopfsalat, Möhre, Schwarzwurzel, Sellerie, Spargel, Tomate, Ysop, Zwiebel Buschbohne, Erbse, Mangold, Petersilie, Rote Bete, Stangenbohne

Mais

Kopfsalat, Tomate Rote Bete, Sellerie

Majoran

Möhre, Rüben  

Mangold

Buschbohne, Kohl, Möhren, Radieschen, Rettich, Salat, Sellerie, Ysop, Zwiebel Lauch, Spargel, Tomate

Meerrettich (Kren)

Kartoffel  

Pastinaken

Möhre, Zwiebel Fenchel

Petersilie

Möhre, Radieschen, Rettich, Tomate Kopfsalat

Pfefferminze

Kopfsalat, Tomate  

Pflücksalat

Borretsch, Buschbohne, Dill, Fenchel, Kerbel, Kohl, Radieschen, Rote Bete, Rhabarber, Rüben, Schnittlauch, Schwarzwurzel, Spargel, Tomate  

Radieschen, Rettich

Buschbohne, Erbse, Erdbeere, Kapuzinerkresse, Kartoffel, Kerbel, Knoblauch, Kohl, Kohlrabi, Kopfsalat, Kresse, Mangold, Möhre, Petersilie, Pflücksalat, Spinat, Stangenbohne, Tomate Gurke, Kürbis

Rote Bete

Bohnenkraut, Buschbohne, Dill, Gurke, Knoblauch, Kohl, Kohlrabi, Koriander, Kümmel, Pflücksalat, Sellerie, Zucchini, Zwiebel Kartoffel, Lauch, Mais, Möhre, Spargel, Spinat, Stangenbohne,Tomate

Rosmarin

Möhre, Rüben  

Rüben

Bohnenkraut, Buschbohne, Dill, Erbse, Kopfsalat, Kümmel, Majoran, Mangold, Pflücksalat, Rosmarin, Schnittlauch, Spinat, Stangenbohne, Tomate  

Salbei

Fenchel  

Schnittlauch

Kopfsalat, Pflücksalat, Rüben, Schwarzwurzel  

Schwarzwurzel

Kohlrabi, Kopfsalat, Lauch, Pflücksalat  

Sellerie

Buschbohne, Erbse, Gurke, Kamille, Kohl, Kohlrabi, Kürbispflanzen, Lauch, Mangold, Rote Bete, Stangenbohnen, Tomate Kartoffel, Mais, Petersilie, Salat

Spargel

Dill, Erbse, Gurke, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauch, Petersilie, Pflücksalat, Tomate Knoblauch, Rote Bete, Zwiebel

Spinat

Erdbeere, Kartoffel, Kohl, Kohlrabi, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Rüben, Sellerie, Stangenbohne, Tomate Mangold, Rote Bete

Tomate

Basilikum, Buschbohne, Kapuzinerkresse, Kerbel, Knoblauch, Kohl, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauch, Mais, Möhre, Pastinaken, Petersilie, Pfefferminze, Pflücksalat, Radieschen, Rettich, Ringelblume, Rüben, Sellerie, Spargel, Spinat, Thymian, Ysop, Zichorie, Zwiebel Erbse, Fenchel, Gurke, Kartoffel, Mangold, Rote Bete

Ysop

Lauch, Mangold, Tomate  

Zichorie

Fenchel, Kopfsalat, Möhre, Stangenbohne, Tomate Kohl

Zucchini

(siehe Kürbispflanzen)  

Zuckermais

Bohne, Bohnenkraut, Dill, Erbse, Gurke, Kamille, Kürbispflanzen, Salat, Schwarzwurzel, Tomate, Zichorie Rote Bete, Sellerie

Zwiebel

Basilikum, Bohnenkraut, Dill, Erdbeere, Gurke, Kopfsalat, Lauch, Möhre, Pastinaken, Petersilie, Rote Bete, Tomate, Zucchini Buschbohne, Erbse, Kartoffel, Kohl, Stangenbohne